Nicht jederzeit und nur auf Anfrage.

Feinste Hölzer und Gewürze verbinden sich im Rauch zu einzigartigen Aromen. Verarbeitet werden nur qualitativ hochwertige Fische und Fleischsorten

Lachsschinken

Mehrere Tage gebeizt, anschließend in mehreren Durchgängen kalt geräuchert.

Forellen

Gereinigt, gebeizt und anschließend heiß geräuchert.

Lachse

Filetiert, entgrätet, mehrere Tage gebeizt und anschließend kalt geräuchert.